For at rengøre brættet anbefales det at gøre dette i hånden og ikke bruge varmt vand. Lad heller ikke brættet blive vådt for længe. Skyl brættet  under vandhanen med en skuresvamp eller opvaskeklud, og dup derefter tør med et viskestykke. Selvom opvaskemiddel ikke er nødvendigt, anbefales det efter kontakt med råt kød, fjerkræ eller fisk.

Sørg for at tørre brættet ordentligt, da våd opbevaring vil få træet til at bevæge sig. Efter tørring er det bedst at stille den oprejst. Det er vigtigt, at træets åreretning er lodret. Dette reducerer risikoen for vridning betydeligt.

Hvis træet er tørt ud, bør du oliere det igen. Druefrøolie foretrækkes til dette. Hvor ofte dette er nødvendigt afhænger af brugen af ​​brættet.