For at rengøre brættet anbefales det at gøre dette i hånden og ikke at bruge varmt vand. Lad heller ikke pladen blive våd for længe. Skyl brættet  under vandhanen med en skuresvamp eller karklud og tør derefter med et viskestykke. Selvom opvaskemiddel ikke er nødvendigt, anbefales det efter kontakt med råt kød, fjerkræ eller fisk.

Sørg for at tørre brættet ordentligt, da lægge det væk vådt vil få træet til at bevæge sig. Efter tørring er det bedst at stille det oprejst. Det er vigtigt, at træets årer er lodret. Dette reducerer risikoen for vridning markant.

Hvis træ er tørret ud, bør du oliere det igen. Vindruekerneolie foretrækkes til dette. Hvor ofte dette er nødvendigt afhænger af brugen af ​​tavlen.