For å rengjøre brettet anbefales det å gjøre dette for hånd og ikke bruke varmt vann. Ikke la brettet bli vått for lenge. Skyll brettet  under springen med en skuresvamp eller oppvaskklut og tørk deretter med et kjøkkenhåndkle. Selv om oppvaskmiddel ikke er nødvendig, anbefales det etter kontakt med rått kjøtt, fjærkre eller fisk.

Sørg for at du tørker platen skikkelig. Hvis du legger den bort våt, vil treverket få lyst til å jobbe. Etter tørking er det best å sette den oppreist. Det er viktig at treets årer er vertikale. Dette vil redusere sjansen for vridning betraktelig.

Hvis treverket har tørket ut, må du olje det på nytt. Druefrøolje er å foretrekke til dette. Det avhenger av bruken av brettet hvor ofte dette er nødvendig.