For å rengjøre brettet anbefales det å gjøre dette for hånd og ikke bruke varmt vann. Ikke la planken bli våt for lenge. Skyll brettet under springen med en skuresvamp eller oppvaskklut, og tørk den deretter med et kjøkkenhåndkle. Selv om oppvaskmiddel ikke er nødvendig, anbefales det etter kontakt med rått kjøtt, fjærfe eller fisk.

Pass på at du tørker planken skikkelig, å legge den bort våt sikrer at treverket fortsatt vil jobbe. Sett den helst oppreist etter tørking. Det er viktig at treets åre er vertikalt. Dette gjør sjansen for vridning mye mindre.

Hvis treet har tørket ut, må du olje det på nytt. Druefrøolje foretrekkes for dette. Hvor ofte dette er nødvendig avhenger av bruken av brettet.