För att rengöra brädan rekommenderas det att göra detta för hand och att inte använda varmt vatten. Låt inte heller brädan bli blöt för länge. Skölj brädan  under kranen med en skursvamp eller disktrasa och torka sedan av med en kökshandduk. Även om diskmedel inte är nödvändigt, rekommenderas det efter kontakt med rått kött, fågel eller fisk.

Se till att du torkar brädan ordentligt, eftersom om du lägger undan den våt kommer träet att röra sig. Efter torkning är det bäst att placera den upprätt. Det är viktigt att träets ådring är vertikal. Detta minskar risken för skevning avsevärt.

Om trä har torkat ut bör du olja det igen. Druvfröolja är att föredra för detta. Hur ofta detta är nödvändigt beror på användningen av brädan.